UDSEENDE
Ingrid Marie har en middelkraftig bred vækst, og frugterne hænger længe og pynter på træet.
Æblerne er middelstore og fladrunde. Den oprindelige sort er både gul og rød. En mørkerød klon findes også, den hedder Rød Ingrid eller Karin Schneider (se denne).

SMAG
Ingrid Marie har sin helt egen krydrede aroma – bitter, syrlig, sød, sprød og middelsaftig frugt – og krydret.

SÆSON OG LAGRING
Ingrid Marie plukkes omkring 1. oktober til opbevaring og 2-3 uger senere til most og vin. Æblet kan holde sig til jul.

ROBUSTHED
Træet kan angribes af både skurv, kræft og frugtråd, og hører ikke til de sundeste sorter.

ANVENDELSE
Æblet er godt til både mad, som spiseæble og til most. Æblet holder formen godt både ved stegning og bagning. Mosen bliver rødorange, glansfuld og god. Most af Ingrid Marie er rødorange og fyldig.

HISTORIE
Ingrid Marie spirede frem i et hindbærbed ved Høed Skole på Vestfyn. Træet bar frugt første gang i 1915, og den var så god, at æblet blev opkaldt af lærer Madsens afdøde datter Ingrid Marie og blev et meget populært. Modertræet er fredet og står stadig i den gamle skolehave. DNA-analyser har afsløret, at æblet er en krydsning mellem Cox Orange og Guldborg. Ingrid Marie har fået 2 berømte ”børn” Elstar og Aroma.